生豆を変えました。

長い間使い続けてきた卸元が生豆の取り扱いを中止したことに伴い、別の卸元を探していたのですが、旧卸元に比べて種類が豊富でなおかつ、価格が安い卸元がみつかりました。
とにかく安い。最低1キロ単位の販売ですが、同じブランドであれば現状の半額と安い。そこで、購入価格は現状と同じにして、生豆をグレードアップすることにしました。
現在使っている豆は、私の好みで酸味、苦みが少ない「ブラジル」ですが、同じような味の特徴でグレードが高い「キューバ」と「ドミニカ」を使ってみることにしました。
まずは「キューバ」の味見。これは「ブラジル」よりもさらにクセがなく、ミルクや砂糖などを入れずストレートで美味しく飲めます。日本茶のように何倍飲んでも飽きのこない味、かすかに感じる甘みがいいですね。